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南江美食魚辣子為何又叫“相思菜”


www.nfqyig.tw 巴中傳媒網 2020-06-02 來源:四川日報  【打印】【關閉


  魚辣子,是南江縣光霧山旅游景區一道美食,用河中的小魚和青紅小辣椒等佐料加工制作而成,魚肉色澤紅亮,鮮辣咸香,極具川味特色。這道菜又被當地人叫作“相思菜”或“一路香”,菜名背后,有一個美麗的傳說。

  光霧山的桃園景區內,有一條清澈見底、蜿蜒曲折的韓溪河,自古盛產洋魚、木葉魚、黃辣丁等多種魚類。

  在韓溪河兩河口上游不遠處對岸山崖石壁邊緣,有一塊天然生成的小石柱,非常像一位女子,瓜子臉、楊柳腰,神情憂慮,眺望遠方,被當地人稱為“望夫石”。

  相傳,韓溪河岸邊曾有老兩口養了一個獨生女名叫劉芳,與青梅竹馬的窮秀才程元結婚后,程元為了取得更好的功名決定上京趕考。為了給程元積攢盤纏,劉芳與父親在韓溪河里捕魚拿到街上賣,沒賣完的小魚就晾干。臨近趕考前,劉芳把晾干的小魚用火焙干,再用石臼碓細,拌入辣椒面、花椒、鹽等佐料,裝在竹筒里便于攜帶,供程元在路上食用。

  因路途遙遠,程元誤了考期,只好留在京城等待來年再考。沒過多久,因囊中盤纏已盡,他只好流落街頭靠寫字賣畫度日。一日,京城北街官員吳仁游街觀景,見程元文采豐富,字跡剛勁,便聘請程元為其兒子做私塾先生。程元身材魁梧長相英俊,被吳仁的女兒吳玉姣相中。程元再三推脫,說自己已經婚配家有良妻,深夜翻墻逃走,卻又被抓住。吳玉姣因愛生恨,程元被栽贓陷害活活打死。

  劉芳不知程元在京城遇害,常常站在韓溪河岸邊苦苦等待。春去秋來,最后化作一尊石像佇立在韓溪河懸崖上。

  如今,光霧山被打造成國家4A級旅游景區,這尊“望夫石”也成為景區的一個景點,魚辣子也成為當地一道招牌菜,還得名“相思菜”。(據《四川日報》)


  
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