www.nfqyig.tw 巴中傳媒網 2019-03-07 來源：巴中日報 【打印】【關閉】
核心提示：羊血是日常生活中常見的一種食材，以不同的烹飪方式出現在老百姓的餐桌上，不僅味道鮮美，而且功效強大。本期《每周一菜》欄目，為您推薦南江黃羊美食菜品之一——酸菜燒羊血。
味型：酸辣味型
主料：南江黃羊羊血500克
輔料：自制酸菜200克
調料：泡紅椒20克、生姜10克、大蒜10克、土豆粉10克、小蔥10克、菜籽油200克
制作流程：將羊血切片入沸水鍋中汆一下，撈起漂涼瀝水，然后凈鍋放入菜籽油燒熟后，加入酸菜、泡紅椒、姜米蒜粒、蔥粒炒香，最后加入適量高湯、放入羊血燒入味后，調味勾芡裝盤撒蔥花即可。（實習生 楊佳 整理）
